Утверждать, что каждая встреча с вегетарианцем будет заканчиваться спорами и драками за «права» курочек и поросят, нельзя. Но, так или иначе, имея дело со сторонниками такой позиции, рано или поздно тема будет поднята, будь уверен. И…наука до сих пор на стороне мясоедов, как не крути, аргументы тоже имеются. Адекватные.
Пару слов о пользе
Все рассказы о переходе на вегетарианство начинаются классически. Человек говорит, как только он отказался от мяса, его жизнь сразу превратилась в праздник: и сон крепче, и зрение острее, и силенок прибавилось. У ученых на этот счет свое мнение, ребята склоняются к разнообразной всеядной диете. Первое, что «вылезет» после отказа от мяса – это дефицит гемового железа и витаминов D и B12. Привет, анемия. А еще, вегетарианцы нередко страдают дефицитом омега-3. Это риск развития атеросклероза, депрессии, расстройства личности.
В копилочку для дискуссии. Учеными Оксфордского университета на протяжении 5 лет проводилось интересное исследование. Участники 35 тыс. мужчин и женщин, возрастной диапазон 20-89 лет. Выяснилось, что у веганов на 30% чаще ломаются кости, чем у мясоедов и вегетарианцев. Другое исследование силами специалистов Сиднейского института показало, что у мясоедов кости на 5% плотнее, чем у вегетарианцев. А все из-за дефицита кальция.
Пару слов об экологичности
Любимая тема вегетарианцев. О том, насколько неэкологично скотоводство – это большие объемы воды, площади пастбищ, большой выброс двуокиси углерода в атмосферу. По большому счету, это все правда и возразить в принципе нечего. Но при этом, овощеводство тоже нуждается в большом количестве воды, а также больших площадях земли. Также, имеются научные доказательства того, что производство 10 т овощей приравнивается к 20 млн. т выбросу углекислого газа в атмосферу (британцы, спасибо за инфу). И как-то скромно обходят стороной тему обработки пестицидами и инсектицидами от паразитов, которые опасны и для животных, а азотные удобрения вообще инициируют выброс парникового газа.
И пару слов о гуманизме
Спорить о жестоком обращении с животными на скотобойнях и фермах дело неблагодарное. Да, мы знаем про то, как принудительно закармливают гусей для того, чтобы получить нужную печень для приготовления фуа-гра. Знаем, как мясным коровам не дают двигаться, чтобы мясо не становилось жестким. И это не тема для спора, всякая жестокость заслуживает наказания. Но нельзя не отметить и того, что сегодня уже существует достаточно много организаций, специализирующихся на гуманном разведении животных для пищи. У них есть сайт, Humane Farm Animal Care, ты можешь зайти туда и убедиться, что там животные проживают нормальную жизнь, на зависть многим. Будешь кушать отбивную и знать, что этот поросенок прожил весело и счастливо.
