Зимой недостаток драгоценного витамина особенно ощутим и не безопасен, контроль его необходим для работы иммунной системы – вирусы и инфекции не дремлют. Интересные исследования были проведены британцами и ирландцами, оказывается эффективным источником витамина D являются грибы!
Ни для кого не секрет, что в основном «солнечная витаминка» содержится в пище животного происхождения: лососе, сардине, селедке, печени трески, яйцах, молоке. И это просто гигантская проблема для людей, которые едят исключительно растительную пищу и категорически против таблеток. Одним апельсиновым соком не напьешься. Особенно острой проблем стала для британцев.
Выяснилось, что в грибах содержится соединение эргостерин, которое под воздействием солнечных лучей превращается в витамин D. Суточная норма – всего восемь грибочков в день. Привлекательный вариант не только для веганов, общеизвестно, что грибы наилучший заменитель мяса.
